La poesia
Infatti, don Franco Lupo, parroco leccese scomparso all'età di 94 anni nel 2021, scrisse una poesia da allora ricordata con affetto da grandi e piccini e che fa così:
“Le pittule ce suntu me sai dire?
Nu picca te farina a mienzu l'uegghiu,
ma lu Natale nu se po sentire
se mancanu le pittule: lu megghiu!
Le pittule la sira te Natale
le frisce mama, iou me le regettu
su belle caute e nu me fannu male
puru se quarchetuna brucia mpiettu.
Le pittule a Natale su de casa
pe li signuri e pe li pezzentusi
le idi tutte ntaula intra la spasa
le mangianu li ecchi e li carusi.
La uei na pittulicchia Mamminieddrhu?
Auru nu tegnu Suntu Frusculieddrhu”