Una pugliese al 39esimo posto
Per trovare l'unica pugliese della classifica bisogna andare al 39esimo posto, dove si piazza la pizza della pizzeria 400 gradi di Lecce che nella classifica italiana di Top Pizza si piazza invece al 21esimo posto. A ritirare il premio, a Napoli, c'erano i tre titolari: Andrea Godi, Stefano Toraldo ed Emanuele Ciccarese (al centro nella foto).
"Questa di Andrea Godi - si legge nella guida di 50 Top Pizza - è una napoletana contemporanea al passo coi tempi, frutto di ricerca continua, di “maniaca” ossessione della perfezione. Perfezione nell’impasto come nella scelta della qualità dei topping. Andrea, da anni punto di riferimento nella Lecce e il Salento del buon gusto, faro di esempio per tanti altri giovani. E’ con lui che ha inizio quella rivoluzione e cambio di guardia, a lungo fermo agli anni 90 se non prima, e che ora sembra inarrestabile. Le sue sono pizze dal bel cornicione alto, fragrante, decisamente leggeri da sciogliersi sotto il palato. Si spazia dalle pizze del giorno a quelle in carte, ai fritti. Locale a più livelli con affaccio sul ricco palmeto".