Il panettone artigianale è sempre più una presenza costante e gradita sulle tavole durante le festività. Il consueto dibattito è quello legato al suo condimento, da una parte ci sono i tradizionalisti, che lo mangiano e lo gustano con uvetta e candidi, ma c'è chi non rinuncia al cioccolato o a altri gusti, sempre più ricercati e sempre più desiderati dai palati più golosi.
Siamo stati in uno dei laboratori più noti del territorio salentino per conoscere i segreti di uno dei dolci più tradizionali del Natale.