Dal pisello salentino alla pecora gentile: sette nuovi presìdi Slow Food in Puglia

Mercoledì 20 Dicembre 2023, 12:57 - Ultimo aggiornamento: 21 Dicembre, 20:43 | 1 Minuto di Lettura

Suino Pugliese

Suino Pugliese: la zona di allevamento ricade nell’intero territorio della regione Puglia, con diffusione particolare nell’area della Capitanata, della Murgia e della Valle d’Itria. La storia di questa razza è legata alle vicende storiche e pastorali dell’Italia appenninica. Questi esemplari, allevati prevalentemente allo stato brado, si sono adattati alle aree ricche di boschi in cui ghiande, castagne, tuberi e radici rappresentavano una importante fonte nutritiva.

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