Contro l'estinzione dei cibi antichi
Coldiretti Puglia sta cercando da anni di salvare dall'estinzione del consumo i cibi antichi, grazie ai sigilli di Campagna amica. In tutta Italia sono 418 i cibi antichi salvati dagli agricoltori. In testa alla classifica ci sono sono ortaggi, legumi e cereali (il 44% del totale), seguiti da salumi e formaggi ottenuti da 55 razze tutelate (30%), frutta (16%), olio extravergine d’oliva e vino (7%) e miele (3%).