La guida di TasteAtlas: i sei piatti pugliesi che piacciono meno nel mondo. Sorpresa: tra le delusioni c'è il rustico leccese

5) Rustico

Apprezzatissimo in Puglia, invidiato ai leccesi, il rustico è il quinto piatto meno apprezzato. Con un cuore caldo - possibilmente - di besciamella, pomodoro e pepe, in Salento è uno dei grandi cavalli di battaglia.