Cosa dice la scienza?
Elena Dogliotti, biologa nutrizionista e supervisore scientifico per Fondazione Umberto Veronesi, al Corriere della Sera mette in guardia. Grazie a maggiori prove sull’uomo, si è visto che il digiuno può avere effetti controproducenti: rallenta il metabolismo, «influisce in maniera negativa sul ritmo circadiano e sulla produzione di ormoni, può portare a malnutrizione».