20) Casa Sgarra - Trani
«Affacciato sul lungomare di Trani, “Casa Sgarra” è un luogo d’incontro speciale per chi si riconosce in uno stile moderno ed elegante, in cui sentirsi coccolati come ospiti di riguardo dall’accoglienza ed il sorriso dei fratelli Sgarra, impeccabili nei loro ruoli - spiega la guida -. La cucina, fonte inesauribile di idee ed ispirazioni, crea piatti inattesi che richiamano alla tradizione territoriale. Il cibo ha un’estetica nuova, gli ingredienti cambiano forma e texture donando alla vista ed al palato un’esperienza ricca di emozioni. Merita una menzione il carrello di formaggi, scrigno di preziose chicche non solo pugliesi. Ricca e moderna la carta dei vini che rivela etichette da intenditore».