Street food, al secolo cibo di strada: piace e convince ed entra di diritto nelle guide gastronomiche. Come Guida Street Food 2024 di Gambero Rosso, aggiornata di tutte le insegne d’eccellenza degli ultimi 10 anni, che mette insieme oltre 500 locali, in tutta Italia, mercati storici e perfino food truck in cui trovare il migliore cibo di strada. E la Puglia non è da meno. Il campione regionale è "Salumeria Bianco" di Putignano, in provincia di Bari.
«A dieci anni dalla prima edizione, la bibbia italiana del cibo di strada fotografa una costante evoluzione dei format e del numero degli operatori e della loro clientela, con un’accresciuta attenzione alla comunicazione: - fanno sapere da Gambero Rosso - la rivitalizzazione dei mercati rionali, la trasformazione di intere vie delle città con le nuove food court, lo sbocciare di nuove vetrine di dialogo diretto da parte di aziende del F&D e la crescita inarrestabile del fenomeno mollo tutto e compro un truck, anche per seguire l’onda lunga del delivery».
Ecco dove mangiare il migliore street food, provincia per provincia.