Il "mare di Puglia" sarà protagonista all'11esima edizione di "Slow fish 2023", inaugurata questa mattina dal Ministro dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida. Tra il 1 e il 4 giugno la manifestazione di Slow Food dedicata agli ecosistemi acquatici animerà il porto antico di Genova. Lo stand di Slow Food Puglia, tra cucina e piatti del territorio, presenterà quattro dei presidi pugliesi. Il 1° giugno spazio al presidio della piccola pesca di Porto Cesareo, il 2 giugno invece ci sarà la piccola pesca di Torre Guaceto mentre il 3 sarà la volta della pesca tradizionale delle secche di Ugento. Domenica 4 giugno chiuderà invece il presidio della cozza nera di Taranto.

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