42) Pasha - Conversano
Siamo in un luogo di grande accoglienza italiana. All’esterno un giardino, dove è bello gustare l’aperitivo o chiacchierare dopo cena, all’interno tre ampie sale arredate con mobili classici ed una mise en place essenziale. Una cucina di materia e di personalità in costante evoluzione, che ripropone i sapori regionali ed italiani in modo spigliato e deciso. Uno stile che punta su Movimento, Espressioni e Gesti non tanto per stupire lo sguardo quanto conquistare il palato. Impeccabili nell’esecuzione i risotti, da non perdere quello pizza marinara, misto di tecnica e sapori perfettamente ricostruito. Nel finale i dolci peccati di gola sono affidati all’abile mano di Angelica Giannuzzi.