Un'altra vittoria per il Made in Italy. La Francia è sempre più pazza per la cucina italiana. Per la prima volta nel Paese transalpino la mozzarella supera il consumo del camembert: formaggio simbolo fancese. Una passione dilagante nei confronti della mozzarella esplosa proprio nella patria dei formaggi. «La curva delle vendite di camembert, in calo regolare del 3% all'anno, è passata al di sotto delle vendite di mozzarella che conosce, da parte sua, una crescita annuale del 5%» ha spiegato a Le Figaro, Fabrice Collier, presidente del sindacato che riunisce tutti i produttori di camembert della Normandia.
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«Dall'inizio dell'anno, fino all'11 settembre, sono state vendute 29.230 tonnellate di camembert contro le 33.170 tonnellate di mozzarella», ha continuato Collier. Un altro mito sfatato, secondo il quale i cugini d'oltralpe provano un'accesa rivalità nei confronti dei prodotti italiani.
«Mai come oggi le specialità culinarie italiane sono state apprezzate nel mondo, in particolare, in Francia», ha sottolineato Le Figaro, secondo cui l'uso dei due formaggi - camembert e mozzarella - non è però lo stesso. «Il primo è più un formaggio da vassoio mentre il secondo è un formaggio da cucina».