zucchero di canna e quello bianco, che differenza c'è? Qual è il meno calorico? Il mito da sfatare

Il dibattito tra quale tipologia 'faccia meno male' ormai va avanti da un po' tra chi sostiene che quello di canna faccia meno male e chi invece ritenga che non ci sia differenza. Ebbene se guardiamo alla composizione chimica dei due la differenza non c'è. La molecola che li compone è la stessa, ovvero il saccarosio e ha in entrambi i casi lo stesso potere calorico. 1 grammo di saccarosio contiene 4 calorie. In quello grezzo troviamo la presenza di piccole quantità di residui vegetali (melassa) che spariscono durante il processo di purificazione fatto per ottenere quello bianco. Crediti foto: @Kikapress, @Shutterstock https://www.lolnews.it/benessere/cosa-succede-se-smettiamo-mangiare-zuccheri/