Diversi lotti di wurstel a rischio contaminazione da Listeria sono stati sequestrati a scopo cautelativo nel corso di una ispezione effettuata in 320 esercizi, fra depositi, supermercati, alimentari, macellerie e attività di ristorazione nel Foggiano.

L'allarme

L'allarme è stato emanato dal Nodo Regionale del S.a.r.a.m. (Sistema di Allerta Rapido per gli Alimenti e Mangimi) della Regione Puglia, e il Servizio veterinario di igiene degli alimenti di origine animale della Asl Foggia ha avviato una capillare attività di controllo, verifica e ritiro di prodotti alimentari con sospetta contaminazione da batterio. L'infezione può manifestarsi sotto due forme: una gastroenterica con manifestazioni di febbre, vomito e diarrea trascorse 24 ore dall'ingestione dell'alimento contaminato; l'altra, più grave e sistemica, insorge dopo dieci o più giorni di incubazione, con sintomatologia neurologica (meningite e sepsi).