Perdere peso seguendo una dieta fai-da-te non solo è rischioso per la salute ma può spesso portare a rincorrere luoghi comuni sugli alimenti e sulle calorie. 

«Quello dell'insalata è uno degli errori più frequenti», mette in guardia Nicola Sorrentino, specialista in Scienza dell'Alimentazione e Dietetica, idrologo e direttore di IULM Food Academy. «Un'insalatona troppo condita può diventare una bomba calorica ed equivalere a 2-3 piatti di pasta».

Altro mito da sfatare è quello del burro che, afferma Sorrentino «non solo ha meno calorie dell'olio ma contiene anche vitamine liposolubili, ormai difficili da trovare in altri alimenti».